Salão e comandas
- Mapa de mesas por área, com geração em lote
- Comanda principal e comandas por pessoa
- Venda de balcão pelo mesmo lançamento
- Mover item, transferir e juntar mesas
Produtos › Chef Centaurus
Em fase de testes Restaurantes e baresChef Centaurus
Do salão à cozinha, da cozinha ao caixa: mesas, pedidos, cozinha e bar, conta dividida, gorjeta e financeiro num programa só.
Como funciona
O caminho do pedido, sem papel e sem correria
Cada pessoa vê, na sua estação, só o que precisa para fazer a sua parte — e todo mundo enxerga a mesma mesa.
Abrir a mesa
Número de pessoas, garçom e, se o restaurante cobra, o couvert entra sozinho.
Lançar o pedido
Cardápio por categoria, prato montado e observações como “ao ponto” ou “sem cebola”.
Cozinha e bar recebem
O pedido aparece na tela do setor, ou sai impresso na térmica de cada um.
Entregar
Quando o prato fica pronto, a mesa avisa “PRONTO” no mapa do garçom.
Pedir a conta
O garçom combina a divisão com o cliente e imprime uma pré-conta para conferência.
Receber no caixa
A conta chega pronta: o caixa recebe por parte, em várias formas, e fecha a mesa.
Principais telas
Mesa, pedido, cozinha e conta num relance
Mapa de mesas
O salão inteiro numa tela, por área.
- Cores para livre, ocupada e conta pedida.
- Cada mesa mostra garçom, pessoas, total e tempo aberta.
- Avisos na própria mesa: PRONTO(S), SEGURADO(S), aniversário e mesa juntada.
- A tela se atualiza sozinha quando algo muda.
SalãoMapa de mesas · toque numa mesa para abrir ou ver a conta
TodasSalãoVarandaVIP
1Livre
Salão · 4 lugares
Salão · 4 lugares
2Ocupada · 35 min
João · 4 pess.R$ 184,501 pronto(s)
João · 4 pess.R$ 184,501 pronto(s)
3Conta pedida
Maria · 2 pess.R$ 96,00
Maria · 2 pess.R$ 96,00
4Ocupada · 1h12
João · 6 pess.R$ 412,802 segurado(s)
João · 6 pess.R$ 412,802 segurado(s)
5Livre
Varanda · 2 lugares
Varanda · 2 lugares
6Ocupada · 8 min
Juntada · MariaR$ 42,00
Juntada · MariaR$ 42,00
6 mesa(s) · 2 livre(s) · 4 ocupada(s) · R$ 735,30 em aberto · atualiza sozinho
Tela da mesa
Cardápio, pedido a enviar e conta, lado a lado.
- Cardápio por categoria; produto esgotado aparece apagado e avisa.
- Prato montado com as opções do cliente e porção extra cobrada em linha própria.
- Segurar o pedido (o principal só depois da entrada) e liberar quando for a hora.
- Mover item, transferir e juntar mesas; cancelamento e cortesia só com o gerente.
Mesa 2Aberta há 35 min · Garçom João · 4 pessoa(s)
PessoasCouvert: simNova contaMover itemTransferir mesaJuntar mesasPré-contaPedir conta
Cardápio
TodasPratosBebidasDrinks
Picanha na chapaR$ 89,90
Porção de fritasR$ 38,00
Cerveja lata 350R$ 6,00 · happy
CaipirinhaR$ 22,00
Chope 300R$ 7,50 · happy
Suco de laranjaR$ 12,00
Pedido a enviar
1Picanha na chapa · mandioca frita · ao ponto [sem cebola]89,90
2Cerveja lata 35012,00
Conta da mesa
| Qtd | Item | |
|---|---|---|
| 2 | Picanha · batata | Pronto |
| 4 | Chope 300 | Entregue |
| 1 | Caipirinha | Enviado |
Itens R$ 231,80
Couvert 4 × R$ 15,00 = R$ 60,00Total R$ 291,80Gorjeta sugerida: 10% = R$ 29,18
Couvert 4 × R$ 15,00 = R$ 60,00Total R$ 291,80Gorjeta sugerida: 10% = R$ 29,18
Cozinha e bar
A fila de pedidos de cada setor, com o relógio correndo.
- Pedidos em cards por mesa, com o tempo desde o envio.
- Cor pela meta do produto: no prazo, alerta, atrasado.
- Aviso sonoro de pedido novo; Preparar, Pronto e Acabou por item.
- Item que acabou sai do cardápio do garçom — e derruba os pratos que dependem dele.
- Quem prefere papel continua com a comanda impressa na térmica do setor.
Cozinha6 pedidos · tempo médio 12 min
Mesa 0503:12
- 1 Omelete
- 1 Salada da casasem cebola
Mesa 1211:40
- 1 Picanha na chapaao ponto
- 2 Fritassem sal
- 1 Sobremesa — aguardando liberação
Mesa 0419:05
- 1 Parmegiana de frango
- 2 Prato feito do dia
- 1 Moqueca (2 pessoas)
Mesa 0905:30
- 1 Risoto de funghi
- 1 Salada da casa
Verde: no prazo · âmbar: perto do limite · vermelho: atrasado. Item que acabou? Toque em “Acabou”.
Fechar a conta
O garçom fecha na própria mesa e o caixa recebe com a divisão pronta.
- Conta única, igual entre N pessoas ou por conta (cada um paga o que consumiu).
- Uma pré-conta impressa por pessoa, para conferir antes de pagar.
- Gorjeta sugerida ou já incluída, e couvert por pessoa ou por mesa.
- A mesa trava novos lançamentos; para reabrir, só com motivo.
Fechar conta · Mesa 12Divida como o cliente preferir e imprima uma pré-conta para cada um
Como dividir
ÚnicaPor contaIgual entre 3
Pré-contas a imprimir
Ana6 itens · ½ mandioca · ½ couvert
243,67Bruno3 itens · ½ mandioca · ½ couvert
84,47Carlos1 item · couvert
6,66Total da mesa
Serviço de 10% sugerido: R$ 33,48R$ 334,80
Serviço de 10% sugerido: R$ 33,48R$ 334,80
Pré-conta · Ana
CancelarImprimir 3 pré-contas
Telas reproduzidas com dados fictícios, a partir do programa em desenvolvimento.
Funcionalidades
Tudo o que o restaurante precisa no dia a dia
Cardápio e pratos montados
- Categorias, tempo de preparo e esgotado
- Prato ligado a outros produtos: itens fixos e de escolha do cliente
- O que passa do incluído é cobrado à parte
- Observação livre em cada item
Happy hour
- Preço fixo ou desconto em % por produto ou categoria
- Por dia da semana e faixa de horário, mesmo virando a meia-noite
- O preço é fixado quando o item entra no pedido
Cozinha e bar
- Tela de produção por setor, com tempo e cor
- Impressão do pedido na térmica de cada setor
- Cancelamento de item impresso no setor
- Aviso de pedido pronto no mapa do garçom
Caixa
- Recebimento por parte, por pessoa ou valor livre
- Dinheiro, PIX, débito, crédito e conta a receber
- Mais de uma forma no mesmo pagamento
- Turno, sangria, suprimento, conferência e gaveta
Gorjeta e couvert
- Gorjeta em %: uma taxa ou três sugestões
- Sugerida no caixa ou já incluída na conta
- Rateio por garçom ou em partes iguais
- Couvert por pessoa ou valor fixo por mesa
Clientes e equipe
- Cadastro completo ou simplificado, feito pelo garçom
- Aviso de aniversariante para o gerente e o garçom
- Conta a receber (“pendura”) com limite por cliente
- Garçom, cozinha, bar, caixa e gerente, cada um com as suas permissões
Controle e auditoria
- Cancelamento, cortesia e retirada de couvert só com a senha do gerente e o motivo
- Cada ação do salão e do caixa fica registrada: quem, quando e quem autorizou
- Conta paga fica bloqueada para alterações
Financeiro e relatórios
- Contas a receber e a pagar
- Resumo do período e vendas por dia
- Produtos mais vendidos
- Cortesias e cancelamentos, e rateio de gorjeta
Um programa, vários papéis
Cada computador escolhe o seu papel
O mesmo programa serve ao bar de um computador só e ao restaurante grande, com salão, cozinha e caixa em estações separadas. Na primeira abertura, você escolhe o papel daquela máquina.
| Estação | O que mostra | Uso típico |
|---|---|---|
| Tudo | Salão, cozinha, bar, caixa e gestão | Bar ou restaurante pequeno, com um computador: lança, recebe e emite no mesmo lugar |
| Caixa | Caixa, com o salão para consulta | Restaurante grande, com uma pessoa só no caixa, com turno, sangria e fechamento |
| Salão | Mapa de mesas e lançamento | Computador do garçom: abre a mesa, lança, pede a conta e combina a divisão |
| Cozinha ou bar | Fila de pedidos dos setores escolhidos | Tela de produção ao lado do fogão ou do balcão do bar |
| Administração | Cadastros, financeiro, relatórios e configurações | Escritório do dono ou do gerente |
Documento fiscal
NFC-e ou pedido de venda
Ao receber a conta, o Chef emite a NFC-e — inclusive para cliente com CNPJ — ou imprime o pedido de venda na térmica, identificado como “sem valor fiscal”.
- Cadastro do produto com NCM, CEST, CSOSN/CST, PIS/COFINS e IBS/CBS, e o aviso “pronto para NFC-e”.
- Contingência quando a SEFAZ não responde: a nota segue offline e é reenviada sozinha.
- Cancelamento e inutilização com a senha do gerente.
Em que pé está o Chef Centaurus
O programa está em fase de testes. A emissão da NFC-e está em homologação e o aplicativo para o tablet do garçom está em planejamento, como um extra à parte. Se o seu restaurante quer conhecer, testar ou entrar na lista de lançamento, é só chamar.
Quer o Chef no seu restaurante?
Conte como é o seu salão: quantas mesas, quantos computadores, se tem cozinha e bar separados. A gente mostra o sistema e avisa assim que ele estiver pronto para você.